Dağ ıspanağı (Atriplex hortensis L.): Lezzetli ve Besleyici Bir Yapraklı Sebze

Dağ ıspanağı (Atriplex hortensis L.), Akdeniz bölgesine özgü, besleyici ve lezzetli bir yapraklı sebzedir. Tuzlu topraklarda yetişen bu bitki, salatalarda ve pişmiş sebze yemeklerinde kullanılabilir.

Habitat:

Dağ ıspanağı, Akdeniz bölgesinin kıyı bölgelerinde, kumlu ve tuzlu topraklarda yetişir. Güneşli ve sıcak ortamları sever. Türkiye’de Ege ve Akdeniz kıyılarında yaygın olarak bulunur.

Morfoloji:

Dağ ıspanağı, 30-60 cm boya kadar ulaşabilen bir bitkidir. Yaprakları üçgen şeklinde ve etlidir. Yeşil veya mor renkte olabilir. Çiçekleri küçük ve yeşil renktedir.

Yetiştirme:

Dağ ıspanağı, tohumdan veya fideden yetiştirilebilir. Tohum ekimi ilkbaharda veya sonbaharda yapılır. Fide dikimi ise ilkbaharda veya sonbaharda yapılabilir. Bitki, güneşli ve sıcak bir ortamda, tuzlu topraklarda yetiştirilmelidir. Düzenli sulama ve gübreleme ile bahçe kuşkonmazı kolayca büyüyebilir.

Bilimsel Adı:

Dağ ıspanağının bilimsel adı Atriplex hortensis L.’dir. Atriplex ismi, Latince “ater” (kara) ve “plexus” (örgü) kelimelerinden türemiştir. Bu isim, bitkinin yapraklarının siyah renkte ve örgülü olmasına atıfta bulunur. Hortensis ismi ise Latince “hortus” (bahçe) kelimesinden türemiştir ve bitkinin bahçelerde yetiştirilmesine atıfta bulunur.

Alternatif Tıptaki Yeri:

Dağ ıspanağı, alternatif tıpta kan basıncını düşürmek, kabızlığı gidermek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır. Ayrıca antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu da bilinmektedir.

Diğer Bilinmesi Gerekenler:

• Dağ ıspanağı, C vitamini, A vitamini ve folat gibi besin maddeleri açısından zengindir.
• Bitkinin yaprakları salatalarda çiğ olarak tüketilebilir.
• Yapraklar pişmiş sebze yemeklerinde de kullanılabilir.
• Dağ ıspanağı, kuraklığa dayanıklı bir bitkidir.