Her ne arıyorsan, buradan ara
Written by Fazlı Yurtsever
Evde kendi zeytininizi hazırlamak hem ekonomik hem de lezzetli bir deneyim. Özellikle çizme yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Peki, en dayanıklı ve sağlıklı çizme yeşil zeytin nasıl hazırlanır? İşte size adım adım bir tarif: Malzemeler: Hazırlık: İpuçları: Önemli Notlar: Evde hazırladığınız çizme yeşil zeytinleri, mezelerinizde, salatalarınızda veya kahvaltılarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Written by Fazlı Yurtsever
Yoğurt, sadece besleyici bir süt ürünü değil, aynı zamanda binlerce yıllık bir geçmişe sahip, kültürlerin ortak paydası olan bir besindir. Bu makalede, yoğurdun kökenlerinden günümüzdeki önemine, yapılışından sağlık faydalarına kadar birçok konuya değineceğiz. Yoğurdun Kökenleri: Tesadüf mü, İnsan Aklı mı? Yoğurdun tam olarak nasıl ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, süt ürünlerinin fermente olmasıyla doğal […]
Written by Fazlı Yurtsever
Dağ ıspanağı (Atriplex hortensis L.), Akdeniz bölgesine özgü, besleyici ve lezzetli bir yapraklı sebzedir. Tuzlu topraklarda yetişen bu bitki, salatalarda ve pişmiş sebze yemeklerinde kullanılabilir. Habitat: Dağ ıspanağı, Akdeniz bölgesinin kıyı bölgelerinde, kumlu ve tuzlu topraklarda yetişir. Güneşli ve sıcak ortamları sever. Türkiye’de Ege ve Akdeniz kıyılarında yaygın olarak bulunur. Morfoloji: Dağ ıspanağı, 30-60 cm […]
Written by Fazlı Yurtsever
Gürcüce Adı: Hint çileği, Gürcüce’de “მიწის არაყა” (Mitsis Araqa) olarak bilinir. Botanik Bilgileri: Habitat: Hint çileği, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’ya özgü bir bitkidir. Güneşli ve açık alanlarda, yol kenarlarında, orman açıklıklarında ve çayırlatarda yaygın olarak bulunur. Morfoloji: Üreme Şekli: Hint çileği, tohum ve kök sürgünleri ile çoğalır. Besin Değeri: Hint çileği, C vitamini, A […]
Written by Fazlı Yurtsever
Kırmızı Frenk Üzümü (Ribes rubrum) Ribes cinsinin bir türüdür. Batı Avrupa (Belçika, Fransa, Almanya, Hollanda, Kuzey İtalya Kuzey İspanya ve Portekiz’de doğal olarak yetişmektedir. Frenk üzümü türleri içerisinde en bilinen ve en akılda tutulan türlerinden biridir. Yaprak döken bir çalı türü olup normalde 1,1,5 metre kadar boylanabilmektedir, nadiren boyu 2 metreye varabilmektedir. 5 loblu yaprakları, […]
Written by Fazlı Yurtsever
Physalis, Solanaceae familyasına bağlı bir bitki cinsidir. Çok yıllık bitkilerden oluşan bir cinstir. Sürünücü rizomlara sahiplerdir. Orta Amerika, Güney Afrika ülkeleri ve İsrail de üretilmektedir. Ülkemizde de kısmen dahi olsa üretimine başlanmıştır. Yaklaşık olarak 30–40 cm yüksekliğe erişen bitkinin meyveleri bilye büyüklüğünde ve turuncumsudur. Dokusu domatesi andırır. Meyvesi kağıdımsı bir kabuğa sarılıdır. Meyveler vitamin açısından […]
Written by Fazlı Yurtsever
Koca yemiş (Arbutus unedo), fundagiller (Ericaceae) familyasından meyveleri yenen bir çalı türü. 5-10 metre boylarında olmasına karşın nadirende olsa 15 metreye ulaşan türlerine rastlanmaktadır. Aynı zamanda Çilek Ağacı adıyla da bilinmektedir. Çin koca yemişine benzeyen meyvelere sahiptir. Gençken tüylü olan kızılımsı kahverengi dallar üzerindeki yapraklar tüysüz, üst yüzü parlak yeşil, alt yüzü daha açık yeşil, […]
Written by Fazlı Yurtsever
Türkçe Adı: Vacinium myrtillus L.’nin Türkçe adı Yaban Mersini‘dir. Botanik Bilgileri: Morfoloji: Habitat: Kimyasal Yapısı: Üreme Şekli: Besin Değeri: Tıbbi Kullanımı: Cins Adının Kökeni: Sonuç: Yaban mersini, besin değeri yüksek, tıbbi kullanımları olan ve lezzetli bir meyvedir. Ilıman ve subtropikal iklimlerde yetişir ve tohumlar ve rizomlar ile üremektedir.
