Kısır Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 2 adet salatalık (küp doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Bulgurun Hazırlanması:
   • İnce bulguru geniş bir kaba alın.
   • Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün, karıştırın ve üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezerek küçük bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
   • Domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Kısırın Hazırlanması:
   • Şişen bulgura kavrulmuş soğan ve salça karışımını ekleyin.
   • Limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın.
   • İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, nane (isteğe bağlı), domates, salatalık ve yeşil biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Dinlendirme:
   • Kısırı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Kısırı geniş bir servis tabağına alın.
   • Marul yaprakları ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun! Bu kısır tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.