Buradanara Paylaşımları
Fotoğraf: Fazlı Yurtsever

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
  • 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
  • 2 adet domates (küp doğranmış)
  • 2 adet salatalık (küp doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı:

  1. Bulgurun Hazırlanması:
    • İnce bulguru geniş bir kaba alın.
    • Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün, karıştırın ve üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
  2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
    • Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezerek küçük bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
    • Domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Kısırın Hazırlanması:
    • Şişen bulgura kavrulmuş soğan ve salça karışımını ekleyin.
    • Limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın.
    • İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, nane (isteğe bağlı), domates, salatalık ve yeşil biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  4. Dinlendirme:
    • Kısırı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
  5. Servis:
    • Kısırı geniş bir servis tabağına alın.
    • Marul yaprakları ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun! Bu kısır tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Araç çubuğuna atla